La delegada de la Xunta de Galicia, Belén do Campo, participó en la presentación del proyecto «Sabor a Mar con R», una iniciativa impulsada por la Asociación de Profesionais do Turismo da Costa da Morte (APTCM) que se prolongará hasta junio de 2027. Esta propuesta cuenta con un apoyo económico superior a los 87.000 euros, financiados por la Consellería do Mar y el Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura 2021-2027 a través del Galp Costa da Morte, que integra a varios municipios de la zona.
Showcooking con Paloma Riveiro y Álvaro Rodríguez
Durante la presentación, que incluyó un showcooking a cargo de los chefs gallegos Paloma Riveiro y Álvaro Rodríguez Caamaño, se destacó la combinación de creatividad y respeto por la tradición marinera en platos elaborados con productos como longueirón, algas, percebes, congrio y lubina. La delegada valoró también la presencia de la campaña «Galicia SABE AMAR», que desde 2021 promueve la pesca y marisco gallego recorriendo diferentes eventos y centros educativos de la provincia.
Belén do Campo recordó asimismo la campaña del Bono Peixe, orientada a aumentar el consumo de pescado, especialmente entre los más jóvenes, con un presupuesto de 2,5 millones de euros y una movilización prevista de más de 10 millones. Subrayó la importancia del sector marea e industria para Galicia, que representa el 5% del PIB y genera 5.000 empleos directos.
Sabor a Mar con R
Sobre el proyecto «Sabor a Mar con R», la delegada explicó que busca poner en valor los productos del mar de la costa durante los meses con “R” para ofrecer una experiencia gastronómica y de ocio basada en calidad, tradición e innovación. La iniciativa prevé crear una red de restaurantes que promoverán la riqueza de los productos marinos locales y experiencias relacionadas con el mar para vecinos y visitantes, con finalización prevista para el 31 de julio de 2027.
Entre las acciones del proyecto se incluyen la creación de una red de empresas vinculadas a los recursos del mar y la comunidad marinera, el diseño de un manual de compromisos para esta red, la elaboración de una base de datos de proveedores, un calendario óptimo de consumo, materiales formativos y actividades de comunicación y marketing.
La delegada subrayó que esta iniciativa impulsa una oferta integral vinculada a la economía azul sostenible y fomenta alianzas empresariales e institucionales en el ámbito gastronómico y turístico. Además, destacó el estrecho vínculo económico, laboral, cultural y social de la Costa da Morte con el sector pesquero y la importancia de proyectos colaborativos que refuercen el sector, atraigan a nuevas generaciones y posicionen la zona como un destino turístico y gastronómico de primer nivel.
Finalmente, felicitó a la Asociación de Profesionais do Turismo da Costa da Morte (APTCM) y a todos los participantes, confiando en que este proyecto se convierta en un referente en Galicia.
